Taimne kikerhernesupp köögiviljadega

Send

Taimne kikerhernesupp köögiviljade ja riisiga on lahja menüü jaoks mõeldud südamliku esimese toidukorra retsept. Pähklise maitsega kollakas-kuldne hernes on India köögis väga populaarne. Riisi ja hernestega India suppide jaoks on uskumatult palju retsepte - igas provintsis ja igal armukesel on oma nipid. Üks neist retseptidest, mille autoriõiguse muudatused on väikesed, juhin teie tähelepanu.

Riis ja herned on südamlikud toidud, mida peaksite paastuajal oma dieeti lisama. Paks, kuum esimene suupiste tugevdab paastumise jõudu ning kaunviljade rikkaid taimseid valke on kerge seedida.

Lähis-Idas populaarsed Türgi herned, järk-järgult hiilivad meie menüüsse ja mitte ilma eduta! Kikerhernesupp erineb tavalisest hernesupist minu arvates parimal viisil. See oasort valmistatakse kauem kui tavalised herned ja nõuab kohustuslikku eelleotist (vähemalt 10 tundi), kuid see on esiteks maitsvam ja teiseks usuvad tänapäevased teadlased, et kikerherned aitavad alandada meie vere kolesteroolisisaldust.

Valmistamise aeg: 12–24 tundi
Valmistamise aeg: 2 tundi
Portsjonid konteineri kohta: 6

Köögiviljade kikerhernesupi koostisosad

200 g kikerherneid;
70 g aurutatud riisi;
200 g magusat paprikat;
200 g suvikõrvitsat;
200 g vars varssellerit;
20 ml oliiviõli;
1 kauna tšilli pipart;
porru, sool.

Köögiviljadega taimetoitlase kikerhernesupi valmistamise meetod

Kikerherned toiduvalmistamise eelõhtul hoolikalt sorteeritud, pange sügavasse kaussi, valage külma veega. Leota vähemalt 12 tundi. Soovitav on vesi mitu korda asendada.

Supipotti pandud leotatud kikerherned valage umbes 2,5 liitrit külma vett. Panime panni suurele tulele, niipea kui vesi keeb, vähendame gaasi. Keetke umbes 2 tundi, keetmise lõpus soola. Kui vesi keeb selles protsessis, tuleks lisada keeva veega.

Viska ettevalmistatud kikerherned sõelale, vedelik, milles see keedetud, on supi aluspõhjaks vajalik.

Eraldi keetke aurutatud riis kuni keedetud - kõigepealt loputage teravilja mitmes vees, seejärel pange kastrulisse, lisage 150 ml külma vett. Küpseta tihedalt suletud pannil kuni pakkumiseni (umbes 12 minutit).

Supi köögiviljabaasi keetmine. Haki selleri vars peeneks. Samadesse kuubikuteks lõigatud suvikõrvits suvikõrvits. Magusad paprikad puhastatakse seemnetest ja vaheseintest, lõigatakse peeneks.

Valage pannile oliiviõli, praadige köögiviljad kiiresti (2-3 minutit), seejärel lisage puljong, milles herned keedeti. Keetke köögivilju 15 minutit.

Valmis köögiviljadele lisage keedetud kikerherned ja peeneks hakitud porrulauk.

Siis panime keedetud riisi, soola maitse järgi ja viime suppi vaikse tule kohal keema.

Vala taldrikutele kuum maitsev taimetoitesupp kikerherneste ja köögiviljadega, puista peale õhukeselt viilutatud tšilli pipra ja porru või tavalise rohelise sibulaga rõngaid. Naudi oma einet!