Kurkum toitev punaste läätsede kreemikasupp

Send

Punase läätse koor koos kurkumiga on taimetoitlane paks supp, mis sobib dieedi ja imikutoidu jaoks. Läätsed võivad oma toiteomaduste poolest asendada paljusid teravilju, leiba ja isegi lihatooteid. See on taimetoitlaste menüüs üks olulisemaid valguallikaid. Muistsed inimesed pidasid seda taime meditsiiniliseks, rahustava ja rahustava toimega.

Punased läätsed, mida mõnikord nimetatakse punasteks, erinevad rohelise ja pruuni keetmise aegadest. Erinevalt vähem eredatest sugulastest ei pea seda sorti pikka aega eelnevalt leotama ja küpsetama. Väikesed punased läätsed valmivad umbes 15 minutiga pärast keetmist.

Valmistamise aeg: 30 minutit
Portsjonid konteineri kohta: 4

Kurkum läätsekreemiga supi koostisosad

200 g punaseid läätsi;
60 g rohelist sibulat (varre kerge osa);
120 g porgandeid;
150 g tomateid;
30 ml oliiviõli;
2 tl jahvatatud kurkumit;
1,3 l köögiviljapuljongit või vett;
sool, pipar, oliiviõli.

Punane läätsesupp toiteväärtusega kreemi valmistamise meetod kurkumiga

Mõõdame välja vajaliku koguse oad, valame pannile, valame 1 liiter vett või köögiviljapuljongit.

Panime panni pliidile, laseme keemiseni, küpseta madalal kuumusel 15 minutit pärast keetmist.

Kuni ube valmistatakse, hoolitseme köögiviljade eest.

Valage pannile 1-2 supilusikatäit oliiviõli. Lõikame rohelise sibula või porru varre kerge osa, viskame sibula pannile, puistame soolaga. Keeda madalal kuumusel mitu minutit, kuni see muutub pehmeks.

Koorige porgandid, riivige jämedal köögiviljade riivil, saatke pannile sibul, praege 5 minutit.

Lõika küpsed punased tomatid kuubikuteks, lisa riivitud köögiviljadele, kuumuta madalal kuumusel 5 minutit. Värsked tomatid võib asendada koduse tomatipüree paprikaga.

Seejärel valage pannile jahvatatud kurkum, pipar värskelt jahvatatud musta pipraga. Samuti võite oma maitse järgi lisada karri, küüslaugupulbrit, sarikapiima.

Prae köögiviljad vürtsidega paar minutit.

Vahepeal on läätsed juba keedetud, kahjuks kaotab see toiduvalmistamise ajal tavaliselt oma erksa värvi. Värvuse säilitamiseks keedetakse oad vaid mõne minutiga, kuid meie supi jaoks peavad need siiski hästi läbi keema.

Me nihutame valmis läätsed köögiviljadega pannile, lisage järelejäänud köögiviljapuljong või vesi, maitse järgi soola.

Segage, keetke keemiseni. Keeme mitu minutit, segades, et mitte kõrvetada.

Jahvatage supp sukeldatava seguriga, soojendage uuesti, keetke keemiseni ja eemaldage pann pliidilt.

Vala taldrikule maitsev punaste läätsede kurkumiga kooresupp, puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat, pipart ja serveeri kohe lauale värske leiva või värske tortillaga. Naudi oma einet!

Kreemisupp on kokkade poolt suhteliselt uus ja moodne leiutis, kuigi paljud kogenud emad ei nõustu minuga ja neil on õigus. Ma arvan, et isegi meie vanaemad sõid oma esimese supi püree, läbi sõela hõõrudes, pole vahet, kuidas köögivilju jahvatada, ehkki käsisegur kiirendab seda protsessi märkimisväärselt.