Hiina kanasupp funchoosiga

Send

Funchose kanasupp on lihtne, kuum Hiina roog. Puljongi kiireks küpsetamiseks võite kanafilee seemnetest tükeldada. Panin väikesesse kastrulisse filee, luu rinnalt ja nahalt, lisan maitseained. Kui liha on valmis, saadetakse naabri kassile kondid ja nahk ning keetmiseks on mul veel läbipaistev puljong ja mahlane filee.

Seda retsepti võib nimetada põhiliseks, kuna plaadi saate oma maitse järgi täita. Aluseks on kana, funchose ja puljong ning ülejäänud lisandid on teie otsustada.

Valmistamise aeg: 45 minutit
Portsjonid konteineri kohta: 6

Hiina kanasupi koostisosad funchosega

1 kanarind (500–600 g);
1 sibul;
2-3 porgandit;
200 g rohelist sibulat;
150 g funchose;
3 küüslauguküünt;
must pipar, loorberileht, sool, ingver.

Hiina köögis kanasupi keetmise meetod funchose'iga

Läbipaistva supi valmistamiseks peate kõigepealt küpsetama aluse - läbipaistva kana puljongi. Selle valmistamisel pole erilisi saladusi, kõige olulisem on see, et puljong ei peaks intensiivselt keema, see tähendab, et me keedame suppi väikseimal tulel, nii et see ainult gurgis õrnalt.

Puljongi jaoks võtame väikese kana rinna, ka luud ja nahk on kasulikud, nii et te ei pea filee lõikama. Lisame rinnale mitu kooritud porgandit, koorega sibulapead, noaga purustatud küüslauguküünt, 2-3 loorberilehte, tl musta pipra herneid. Panime ka väikese tükikese ingverijuure (umbes 5 sentimeetrit), rohelise sibula suled ja selleri ürtide ning juurtega.

Niisiis, pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist ja supipotti kogumist, valage 2,5 liitrit külma vett, valage maitse järgi lauasoola ja pange pann pliidile, laske puljong keema. Pärast keetmist vähendage kuumus minimaalseks, eemaldage saast lõhestatud lusikaga, katke pann kaanega. Keetmine 40 minutit.

Me saame pannilt kana rinna, filtreerige puljong läbi peene sõela. Täiusliku läbipaistvuse saavutamiseks võite panna marli sõela, mis on volditud mitmeks kihiks.

Järgmisena valmistame täidise hiina köögi kanasupi ja funchose'iga. Kanafilee lõigatakse kiudude vahel paksudeks viiludeks.

Me küpsetame funchoza'i vastavalt pakendil olevatele soovitustele. Tavaliselt pannakse see nuudli paariks minutiks soolasesse vette või puljongisse, seejärel visatakse see sõelale ja jootakse õliga. Soovitan nuudlid visata värskelt keedetud puljongisse, see imab natuke puljongit, maitseb ainult paremini.

See roog valmistatakse osade kaupa, see tähendab iga sööja jaoks eraldi. Võtame supiplaadid ja kogume suppe. Plaadi põhjas panime osa funchose'ist.

Lisage nuudlitele viilutatud keedetud kanarind. Lõika puljongist keedetud porgandid paksudeks ringideks. Rohelise sibula varte kerge osa lõigatakse ribadeks. Panime sibulate ja porgandite sibulaplaadid.